Tiramisú de Fresas

Tira pá mi, pá ti, pá él y pá ella,

esta gran bandeja

llenará toa toa tu mesa.

Con este Tiramisú de fresa

repartirás un rica alegría

a tu larpeira cuadrilla.

Por este tiramisú... pe-co
y la mediodieta dejo. 

Tiramisú de Fresas

Cocinera: Anabel
 Puerto Base: Cariño -Ortegal - Galicia

  
Víveres:
@ 500 grs. de fresas
@ 500 grs. de queso mascarpone
@ 4 huevos
@ Bicochos soletilla (1-2 paquetes)
@ 200 grs. de azúcar

 ¡A navegar!:

@ Lava y corta las fresas en láminas o trocitos, puedes dejar alguna para adornar. 

@ Ahora a por los huevos: Separa las claras de las yemas, bate las claras a punto de nieve: que cuando muevas el recipiente... no se muevan alegremente.

@ En un bol bate las yemas, añade el azúcar hasta hacer una cremita y luego el queso ¡Ya va siendo consistente!. Cuando esté homogéneo, añade las claras montadas con delicadeza: mezclándolas.

 @ Al montaje: Se pone en el fondo de una fuente una capa fina de la crema y por encima los bizcochos. Encima de éstos, las fresas cortadas; se pone una gruesa capa de crema, otra de bizcocho, fresas y crema.

Con poco tiempo, mínimo esfuerzo
y sólo dos capas que le metas
harás una buena y jugosa faena.
El corte te lo tendrás que imaginar
pues con el primer bocado a saborear...
se me olvida hasta fotografiar. 

Filetes al Horno

No existe mayor disfrute
que estos filetes comerse
en agradable compañía.
¡Eso es una verdadera delicia!
Y comiéndotelos a risas y sin prisa,
en tu cara quedará una gran sonrisa.
¡¡¡Maravilloooso!!!

 Filetes al horno

 Cocinera: Isabel del Campo

 Puerto Base: Cariño - A Coruña - Galicia

 Víveres:
@ Filetes (de cerdo o ternera) de 1 cm de grosor, aproximadamente.
@ Jamón york
@ Queso rallado
@ Huevo
@ Pan rallado
@ Salsa de tomate y sal

¡A navegar!:
 
@ Sala los filetes.

@ En una fuente de horno aboca la salsa de tomate.

@ Empana los filetes en huevo y pan rallado.

@ Fríelos.

Queso rallado (arriba)
Jamón york
Filetes
Salsa de tomate (abajo)

   

@ Mételo al horno un ratito, hasta que se deshaga el queso.

  



@ Puedes acompañarlo con patatas fritas, arroz blanco, pasta, ... con lo que desees.

@ Y si alguno te sobrara, te harás un buen bocata: calientas el filete con la salsa de tomate al microolas o en el horno; si lo calientas al horno, aprovecha su calor para calentar el pan. Con este bocata y una refrescante bebida quedarás de maravilla.  

Parolada:

Ideal para dejar preparada
“la comida de mañana”.
Y cuando tengas visitas esperadas
de la mañana disfrutarás
pues la comida preparada estará.

Panqué para Oscar

Imposible soltar lastre,
va la dieta pal garete
con este delicioso postre.
Cuando pruebes este panqué
verás porque echamos el anclaje
para acompañar un buen café.
Y si cambias el limón por cacao
en un cachiño de la pasta...
tendrás una linda argallada.

 Panqué para Oscar
Cocinera: Ana de Carlos
     Puerto Base: Cariño- A Coruña
Embarcación: Playa de Fornos
 Puerto Arribada: Viveiro - Lugo

Víveres:
@ 6 huevos
@ ½ kilo de harina
@ ½ kilo de azúcar
@ ½ vaso de aceite (125 grs.)
@ 1 vaso de leche (250 grs.)
@ 2 sobres de levadura 
@ Ralladura de limón 

¡A navegar!:

@ Empieza batiendo los huevos, luego añade el azúcar y sigue batiendo, ya verás como la mezcla va subiendo.

@ Ahora la levadura y del limón la ralladura (a veces le añado el zumo del mismo y le descuento unos mililitros de la leche).

@ Bien, poco a poco vas añadiendo el aceite, la leche y la harina, mejor tamizada. Bate todo bien.

@ Echa la pasta en un molde untado con mantequilla o bien lo cubres con papel de horno.

@ Con el horno precalentado a 200º, introduces la fuente en posición baja y programas el horno a 170º con el calor sólo por abajo, unos 45 minutos (prueba del palillo). Y Vuala!!!

@ Y ahora procedemos a tunear este panké sin igual para nuestro amigo Oscar:
No añadimos el limón, y de la mezcla echamos algo más de la mitad en la bandeja y al resto le echamos unas cucharadas de cacao y batimos. Una vez batidito lo vamos echando en el centro de la masa que tenemos en la bandeja y luego los adornitos..... al gusto de los cocinerit@s.

Al norte, al garete, al abordaje

y... al panqué!!!

Tarta D&M

Hoy iniciamos nuestra actividad con gran alegría
& con una larpeirada fresquita:
La Tarta D&M de Melisa.
Arriando cabos!!!

Tarta D&M

Cocinera: Melisa  

Embarcación:

Atracada en: Avda.Constitución, nº65
     Puerto Base: Cariño - A Coruña - Galicia

Víveres:
@ 1 base de tarta (viene en 3 cachos)
@ 1 litro de nata & 200 grs. de azúcar
@ 1 lata de peras en almíbar
@ 1 lata de melocotones en almíbar

¡A navegar!:

@ Monta la nata & el azúcar como en la mili: que se aguante bien firme.

@ Empapa con almíbar de pera la base de la tarta, extiende bien la nata montada & ve poniendo las peras cortadillas como para tortilla. 

@ Ahora pon la segunda base de bizcocho & lo mismo con melocotón: Almíbar de melocotón, nata & melocotón.

@ Ahora la última de bizcocho & la empapas con el almíbar de la pera. 

@ Adornas con nata y por encima fruta o con lo que se te ocurra, como ves, en lo de adornar no doy una.

@ A enfriar!!!

@ Con lo que te sobra de la nata batida & la fruta cortadita, lo mezclas & lo refrigeras.

@ & ya está.

Parolada:

Con este fresco postre de Melisa
verás como crece la tarta
cuando de almíbar la empapas
& aunque tengas la tripulación de un mercante
con este postre llenarán el gaznate.
& acuérdate que en la retaguardia
aún te queda la fruta con la nata. 

Crema de Tofe

Abofé que con la primera cucharada
de esta Crema de Tofe...
darás un buen bote!!!

Crema de Tofe

Cocinera: María Garrote
Puerto Base: A Pedra - Cariño ... El Paraíso

 

Víveres:
@ 1 ¼ litro de leche.
@ 1 fila de galletas María (no la caja entera)
@ 6 yemas de huevo + 6 claras de huevo
@ 6 cucharadas de azúcar o de caramelo.

¡A navegar!:
@ Hierve la leche y retírala.

@ Echa las galletas troceadas en un bol y añade la leche hervida.

@ Bate con la batidora hasta que quede una pasta.

@ Añade las yemas una a una sin dejar de batir y finalmente, añade el caramelo.

@ En copas has de repartir y a enfriar a la nevera ha de ir.

Cuando te lo vayas a jamar,
a punto de nieve las claras has de dejar
y con ellas la cremita adornar
y ya está para papar... parapapaaaaa...