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15 de junio de 2012

Ensalada de Pasta & Salsa Rosa de MonTse.

Aunque multipliques 
por cuatro los víveres,
de la salsa no te quedará  
ni una gota para pingar .
Y de la ensalada:
ni un faragullo de pasta.
Sencilla y lujosa ensalada!!!


Ensalada y Salsa Rosa
Cocinera: MonTse 
Puerto Base: Cariño - A Coruña

Víveres para la ensalada:

@ Pasta de colores (Lacitos, hélices, barquitos,...)
@ 3 lonchas gruesas de jamón york.
@ 3 huevos cocidos.
@ 1 lata de conserva de bonito, claro, de Cariño
@ Queso (Fresco, Curado, semicurado, tierno, semitierno,...) Hoy probamos con Enmmental y sabía genial.

Víveres para la salsa:
@ 2 cucharadas soperas de mayonesa.
@ 2 cucharadas soperas de quechú.
@ El zumo de media naranja y un poco de pimienta blanca.
@ Un chorrito de brandy (opcional, más le da un toque especial que te tengo que recomendar.)


A Navegar!!!:
Primero a por la pasta:
@ Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, la pones en un escurridor y la enfrías bajo el chorro de agua fría, así evitarás que se te quede pegada. 




@ Cuando esté bien escurrida, añade el resto de los víveres troceados y lo trasladas al frigorífico hasta el momento de su uso.

Y luego a por la salsa:
@ Echa la mayonesa, el quechú, el zumo, el brandy y unas vueltas al molinillo de la pimienta blanca.




@ Mezcla todo hasta que te quede de un bonito color rosado.



@ Tenemos la pasta y.... ya la podemos bailar con la salsa!!!


15 de diciembre de 2011

Papa a la Huancaina

O bandullo contento de poner rumbo
hacia Perú, hacia el Puerto de Ilo,
con esta Papa a la Huancaina
que sabe de maravilla.
Papa a la Huancaina
(Receta Peruana)
Cocinero: Martín
Puerto Base: Puerto de Ilo - Perú

Víveres:
@ Patatas
@ Salsa huancaina (El enlace: Aquí)
    Para decorar: 
    @ Hojas de lechuga, rodajas de pimiento, de tomate, perejil, huevo cocido y aceitunas.


A Navegar!:
@ Cuece las patatas (mejor entre ellas parecidas, para que todas salgan bien cocidas) enteras, con monda.

@ Cuando están cocidas las escurres y las pelas, si no aguantas el calor, ayúdate con agua fría del grifo.

@ Una vez peladas, las pones sobre una base de hojas de lechuga, limpia y seca.

@ Echas la salsa por encima y decoras a tu gusto.

@ Sencillamente es un plato exquisito y sanísimo.

    Desde el Puerto de Cariño
    al bello Puerto de Ilo,
    navegamos gracias al cabo lanzado
    por nuestro tripulante peruano.
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