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15 de junio de 2012

Ensalada de Pasta & Salsa Rosa de MonTse.

Aunque multipliques 
por cuatro los víveres,
de la salsa no te quedará  
ni una gota para pingar .
Y de la ensalada:
ni un faragullo de pasta.
Sencilla y lujosa ensalada!!!


Ensalada y Salsa Rosa
Cocinera: MonTse 
Puerto Base: Cariño - A Coruña

Víveres para la ensalada:

@ Pasta de colores (Lacitos, hélices, barquitos,...)
@ 3 lonchas gruesas de jamón york.
@ 3 huevos cocidos.
@ 1 lata de conserva de bonito, claro, de Cariño
@ Queso (Fresco, Curado, semicurado, tierno, semitierno,...) Hoy probamos con Enmmental y sabía genial.

Víveres para la salsa:
@ 2 cucharadas soperas de mayonesa.
@ 2 cucharadas soperas de quechú.
@ El zumo de media naranja y un poco de pimienta blanca.
@ Un chorrito de brandy (opcional, más le da un toque especial que te tengo que recomendar.)


A Navegar!!!:
Primero a por la pasta:
@ Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, la pones en un escurridor y la enfrías bajo el chorro de agua fría, así evitarás que se te quede pegada. 




@ Cuando esté bien escurrida, añade el resto de los víveres troceados y lo trasladas al frigorífico hasta el momento de su uso.

Y luego a por la salsa:
@ Echa la mayonesa, el quechú, el zumo, el brandy y unas vueltas al molinillo de la pimienta blanca.




@ Mezcla todo hasta que te quede de un bonito color rosado.



@ Tenemos la pasta y.... ya la podemos bailar con la salsa!!!


28 de octubre de 2011

Fideos Chinos

Fideos Chinos,
lealmente una leceta sana,
sablosa y balata.
Ya velás que licos que están!!!

Fideos chinos
 Cocinela: Melisa
Embalcación: D & M
 
Atlacada en Avda. Constitución, nº 65
Puelto Base: Caliño - Oltegal - A Coluña

Víveles:
@ 1 ó 2 pechugas de pollo
@ Veldulas al gusto
@ Fideos chinos y salsa de soja


¡A navegal!:
@ Pocha todas las veldulas que tengas ganas de pical en el wok. En el de hoy metí: cebolla, ajo, pimiento lojo, pimiento velde, calabacín, zanaholia y calabaza, se me olvidalon los champiñones y los puellos ¡otla vez selá!


@ Le añades las pechugas en tlozos y cuando esté casi cocinado le echas salsa de soja y levuelves.


@ Se supone que ya tienes cocidos los fideos chinos siguiendo las instlucciones del paquete, los añades, levuelves y listos pala comel y disflutal.


Palolada: 
Desde Cocina Con Caliño te deseamos : Qué aploveche!!!

29 de junio de 2009

Pasta de Emergencia

Con esta Pasta de Emergencia, 
comemos carne, queso y verdura 
sin dificultad alguna. 


Pasta de emergencia
Cocinera: Carmen
Puerto Base: Feás - Cariño - Coruña

Embarcación: Restaurante Pedramea
Víveres:
@ 2 presas (puñados) de tortellini de carne
@ 2 presas de raviolis de queso
@ 5 presas de fideuá
@ 1 lata de champiñones
@ ½ litro de nata
@ Ajos y aceite

¡A navegar!:
@ Aboca en agua hirviendo con sal los tortellini y los ravioli, unos 5 minutos después los fideguá, que les hace falta menos tiempo de cocción.

@ Mientras se cuece la pasta, pela unos ajos, los cortas en rodajitas y directos a una sartén con un poco de aceite de oliva.

@ Cuando estén doraditos los ajos echas los champiñones, enteros o cortados, revuelves y de allí a un ratito echas la nata, vuelves a revolver y dejas que dé un hervor.

@ ¡Ya va la pasta! Cuélala y sírvela en una fuente con la salsita por encima.

@ Y ya está.

Si cierras los ojos al tragar
le podríamos llamar fideangula
en vez de nombrarlo fideguá
¡Pruébalo y ya lo verás!
 
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