Chuletas de Aguja de Cerdo al Horno

Con este tiempo tan revuelto,

incluido algún aguacero,

combatimos la tristura

con estas chuletas de aguja

a una buena temperatura.

Chuletas de Aguja de Cerdo al Horno

Cocinera: Inés 
Embarcación: Carnicería Fraga

Puerto Base: Cariño - A Coruña

Víveres:

@ Chuletas de aguja

@ Un bote de tomate frito

@ Un brick pequeño de nata para cocinar

@ Queso en lonchas (tantas como chuletas)

@ Orégano y harina

A Navegar:

@ Pasa las chuletas por harina y dóralas un poco, vuelta y vuelta.

@ Une la nata y el tomate y la echas en una fuente de horno, vas poniendo ahí las chuletas y, con mucho cariño, empápalas de la salsa.

@ Cubre las chuletas con queso en lonchas y esparce un poco de orégano por encima.

@ Al horno precalentado a 200º unos 10-20 minutos, depende del grosor de la chuleta.

@ Inés nos recomienda acompañarlas de coliflor gratinada cubierta con queso o con bechamel, lo que sea pero... a granel! (Yo me las comí con patatas fritas...Mmm....)

Empanada de Manzana de Ana

Aunque no tenga buen color
en su presentación,

y que la manzana

tenga forma de montaña

no dejes de saborear

la empanada de Ana.

Empanada de Manzana

Cocinera: Ana de Laita

Puerto Base: Cariño

 

Víveres:

@ Masa de mantequilla rápida de Ana (el enlace: AQUÍ)

@ Manzanas a placer

@ Azúcar al gusto

@ Mantequilla y canela

@ Anís (opcional)

 A Navegar!!!:

@ Prepara la masa de mantequilla, ya ves que sencilla, te llegan las medidas para 1/2 kilo de harina (ENLACE).

@ Extiende algo más de la mitad de la masa muy estirada, que te quede bien finita.

@ Corta la manzana en láminas y las vas poniendo encima de la masa, espolvorea azúcar por encima, unos trocitos de mantequilla (La mantequilla la suelo poner un chisquín en el microolas para poder extenderla bien), canela en polvo y un chorrín del anís, luego la tapas con el otro cacho de masa estirada y con un tenedor vas pinchando la masa para que respire la manzana.

@ Por encima echa mantequilla y azúcar (aquí suelo poner los dos ingredientes en el micro y luego extiendo con brocha) y... al horno en la parte media-baja a 200º, fuego por arriba y abajo sobre una media hora.

Ventresca de Bonito del Norte al Horno

Con una ventresca muy fresca

su elaboración será bien sencilla.

Notarás que es superdeliciosa

al meter un cacho en la boca

y notarla tan suave y jugosa,

con ese sabor a mar que enamora.

Ventresca de Bonito del Norte al Horno

Cocinero: Jose

Puerto Base: Cariño 

Víveres:

@ Ventresca de bonito

@ Aceite, ajo, perejil y sal

A navegar!!!:
@ Lo primero es conseguir un bonito bien fresco y guapo como este:

@ Sala las ventrescas del guaperas por los dos lados. Pica el ajo y el perejil y ponlos con el aceite en un recipiente y revuelve el mejunje.

@ Reparte la mezcla por un lado y por el otro. En este caso eran dos ventrescas.

@ Ten el horno precalentado a 200º, en el momento de meterlo a media altura, lo bajas a 180º, el tiempo depende de la gordura del bonito. En este caso 10 minutos le llegaron, no te pases en el tiempo, vale más ir mirando de vez en cuando, hasta que con un tenedor puedas separar fácilmente la carne de la piel y... a comer!!!

Flan de Café

Toca despegar

y para bien despejar

empezamos con este sencillo flan,

que con su toque de café y frescura

hace que en la sobremesa

no te levantes de la mesa.

Con su ofertón de dos por uno

tenemos postre y café en uno.

Flan de Café

Cocinera: Nelita

Puerto Base: Illa de Arousa

Víveres:
@1 litro de nata líquida
@ 1 sobre de flan royal, o bien uno de 8 porciones con azúcar incluido.
@ 2 sobres de café soluble (Nelita usa Nescafé)
@ 5 cucharadas de azúcar

A Navegar!!!: 

@ Aboca la nata en una pota, encima echa todos los víveres (en vez de los sobres de café le puse 1 cucharada por las chopas de café soluble).

 

@ Ahora monta la batidora y métela en la pota, dale fuego y empieza a batir hasta que hierva, al primer hervor... ¡Ya está!

 
@ Lo echas en un molde untado con caramelo líquido y cuando enfríe, simplemente pon rumbo a la nevera y a enfriar.... al día siguiente está de bueno.... mmmm....

Calentando motores con rumbo a los fogones...

Y lembrando retales de las vacaciones:

(Puedes pinchar en las fotos mientras no prepare los pintxos)

Ver el rojo del amanecer desde mi ventana

hasta que el sol deslumbra mi cara,

es una verdadera gozada.

Sentir el agua fresca,

alguna que otra piedra

y los vientos de nordés

en mi rincón preferido,

me sube al Olimpo.

Navegar amablemente guiada

por Bruno, Jesús y Cía,

es una verdadera delicia.

(David, no te olvides que tu invitación

queda para la próxima ocasión.)

Acompañar una emotiva procesión

del timón de Vicente Rincón y su tripulación,

mueve cualquier corazón.

Desde surcar el mar a subir al cielo

para ver un gran reloj

donde a sus pies se para el tiempo,

no tiene precio.

Gracias Carmen por tan bellos recuerdos

y poner a mi disposición tu fogón

para disfrutar de los sabores gallegos

ante los impresionantes monumentos
de esa maravillosa ciudad que es London.

A una isla desierta

nos fuimos de excursión

y al llegar al puerto de A Illa

degustamos un paté de mejillón

que nos asombró un montón.

Irnos en la Carlo´s planeadora

a dar un paseo por La Concha

y pasear por mi pueblo

oliendo a mar, a campo y a viento.

Así me siento al recordar

este movidito verano.

A Ti: Gracias por estar por aquí,

mientras yo navegaba por allí.