BICA

              Buenísimo bizcocho gallego.

                 Impresionante presencia.

                   Catadura deliciosa y esponjosa.

                     Alma, corazón, vida y bica...     

                                               ¡¡¡Te deseo en estos días!!!

Bica

Cocinera: Ana de Laita
    Puerto Base: Cariño - Ortegal - Galicia

Víveres:
@ 4 huevos
@ 400 grs. azúcar
@ 200 ml. nata líquida
@ 400 grs. harina
@ 1 sobre de levadura Royal
@ 200 grs. manteca de vaca o mantequilla
@ Azúcar y/o canela para adornar

¡A navegar!:
@ Bate bien los huevos, añade el azúcar y la manteca (la derretí un poquito al microolas) hasta formar una cremita que durante un ratito bien has de batir. Añade la nata líquida y mezcla bien la pasta.

@ Luego vas abocando la harina y el royal misturados y los vas mezclando. Cuando esté todo bien juntito….

@ Al horno, más o menos con la temperatura de un bizcocho, a 175º unos 45 minutos (prueba del palillo).

Una rica costra tendrás
si con azúcar la espolvoreas.
Y si quieres como Txetxu recordar

su sabor a niñez en Redondela...
mezcla el azúcar con canela.

Panqué para Oscar

Imposible soltar lastre,
va la dieta pal garete
con este delicioso postre.
Cuando pruebes este panqué
verás porque echamos el anclaje
para acompañar un buen café.
Y si cambias el limón por cacao
en un cachiño de la pasta...
tendrás una linda argallada.

 Panqué para Oscar
Cocinera: Ana de Carlos
     Puerto Base: Cariño- A Coruña
Embarcación: Playa de Fornos
 Puerto Arribada: Viveiro - Lugo

Víveres:
@ 6 huevos
@ ½ kilo de harina
@ ½ kilo de azúcar
@ ½ vaso de aceite (125 grs.)
@ 1 vaso de leche (250 grs.)
@ 2 sobres de levadura 
@ Ralladura de limón 

¡A navegar!:

@ Empieza batiendo los huevos, luego añade el azúcar y sigue batiendo, ya verás como la mezcla va subiendo.

@ Ahora la levadura y del limón la ralladura (a veces le añado el zumo del mismo y le descuento unos mililitros de la leche).

@ Bien, poco a poco vas añadiendo el aceite, la leche y la harina, mejor tamizada. Bate todo bien.

@ Echa la pasta en un molde untado con mantequilla o bien lo cubres con papel de horno.

@ Con el horno precalentado a 200º, introduces la fuente en posición baja y programas el horno a 170º con el calor sólo por abajo, unos 45 minutos (prueba del palillo). Y Vuala!!!

@ Y ahora procedemos a tunear este panké sin igual para nuestro amigo Oscar:
No añadimos el limón, y de la mezcla echamos algo más de la mitad en la bandeja y al resto le echamos unas cucharadas de cacao y batimos. Una vez batidito lo vamos echando en el centro de la masa que tenemos en la bandeja y luego los adornitos..... al gusto de los cocinerit@s.

Al norte, al garete, al abordaje

y... al panqué!!!

Bizcocleta de plátano y naranja

Sirva el bizcocleta presente

para saludar a los ciclistas

del Cariño BTT,

que desde el Ortegal,

buscan ruta dándole al pedal

y con gran energía y diversión

se van a cualquier terreno de excursión.

Bizcocho de plátano y naranja

Cocinera: Marisa

Puerto Base: O Peiral - Cariño 

Víveres:
@ 6 huevos
@ 1/2 kilo de harina
@ 1/2 kilo de azúcar
@ 2 yogures griegos
@ 1 medida del yogur con aceite de girasol
@ 2 sobres de levadura
@ 1 naranja entera, con su mondita bien limpita
@ 1 plátano

A Navegar!:

@ Echa el plátano (lo de dentro) y la naranja entera a cachos en la batidora y a batir hasta una pasta conseguir. Resérvala.

@ El truquillo de la naranja es una rica idea de la simpática vecina Merchi, de Con Sabor a Canela, bueno, sabor a canela y a todo lo que en gana se le venga a esta buena cocinera. Si quieres disfrutar de su sabor ¡Aprovecha la ocasión navegando desde aquí!!!

@ Bate los huevos y luego poco a poco vas añadiendo el azúcar, el aceite, los griegos, la mezcla de plátano-naranja, la harina y la levadura.

@ ¿Ya está todo bien batido? Pués todo a un molde untado con mantequilla o bien lo cubres con papel de horno.

@ Con el horno precalentado a 200º, introduces la fuente en posición media baja y bajas el horno a 170º con el calor sólo por abajo, unos 35 minutos, luego 10 con el aire del horno, si no lo tienes pon calor por arriba-abajo para que quede morenito (prueba del palillo). Suelo dejar el horno cerrado un ratito y lo voy abriendo poco a poco. Manías!!!

@ Y ahora puedes convertirlo en una baratita tarta de cumpleaños:

           1.- Abriéndolo por la mitad cuando esté frío y rellenándolo con flan, chocolate a la taza, nata, ... lo  que tengas a mano, incluso con frutas confitadas.

           2.- Cubriéndolo de nata, chocolate, azúcar glass,... en la foto verás el deporte que le gusta a mi hijo.

Como convertir un simple bizcocho

en una baratita tarta de cumpleaños,

que se come... a pedaladas!!!

Cariño, Diciembre 2009