Tarta de Chocolate y Galleta - Parada biológica

Con esta fresca y sencilla tarta,

pecho el fogón y apago el botón

de la caja azul de La Gamela

por parada biológica veraniega.

Me despido con un "hasta la vuelta"

y amarro a mi querido puerto base

hasta que la autoridad competente disponga.

Recorreré otras cocinas

degustando sus recetas divinas,

disfrutaré del mar

y ¡cómo no!... de la fotografía.

Cambio y corto.

Tarta de chocolate y galletas

Cocinando en la proa: www.trinquete.com

Víveres:

@ Galletas rectangulares o cuadradas
@ Chocolate a la taza o cacao en polvo
@ 2 sobres preparado de flan
@ Leche para los peques
@ Sanson (vino dulce) para los no peques

¡A navegar!:

Chocolate a la taza:
@ Mete al microondas el chocolate troceado con un poco de leche hasta que se derrita, el resto lo pones a calentar en una pota (suelo usar una tableta entera y 1 litro de leche) .

@ Una vez la leche caliente y el chocolate derretido, vas echando éste en la pota a fuego medio bajo a punto de ebullición (que empieza a hervir pero no lo dejas escapar) y a revolver hasta hacer un chocolate espeso.

Flan:
@ Sigue las instrucciones del paquete con un poco menos de leche: tiene que quedar un flan espeso.

Montaje:

@ Ya tienes el chocolate, ya tienes el flan... pues déjalos templar y a mano los has de dejar.

@ Vas remojando las galletas (una a una) en leche o Sanson (hoy lo hice con leche y un chorrito de Sanson) y las vas colocando para hacer la base con éstas en una fuente.

@ Luego echas una capa de chocolate a la taza (si no tienes mucho tiempo o ganas de hacerlo, lo puedes sustituir con una capa de cacao en polvo), y vuelves a remojar las galletas en el líquido elegido.

@ Ahora va una capa de flan, otra de galleta remojada, otra de chocolate, otra de galleta, otra de flan y rematamos con una buena capa de chocolate.

Chocolate (arriba)

Galleta

Flan

Galleta

Chocolate

Galleta

Flan
Galleta (abajo)

@ Adornamos o no y… a la nevera.

Parolada: 

Podemos perder,
podemos ganar,
lo importante es jugar
y ya puestos ..., llegar a la final. 
¡¡¡Hakuna Matata!!!

IMPRIMIR

Pollo a la Sidra

¡Qué sencilla maravilla

es este pollo a la sidra!

Una comida blanca, blanca,...

a la que pondrás un mantel de color

o fallarás al hincar el tenedor.

*******

Hoy te invito a conocer un acogedor fogón
donde cada receta es una bella misiva
enviada con mucho amor.
Navega hacia "Los Pucheros de Kasioles"
y encontrarás nostálgicos olores.

Pollo a la Sidra

Cocinera: La Prima Lourdes

Puerto Base: Cambre (A Coruña)

Víveres:
@ Pollo
@ Champiñones
@ 1 brick de nata líquida
@ Sidra

A Navegar!!!: 
@ Pasa los muslos, pechuga o el pollo troceado por harina.

@ Fríelos en una sartén, pásalos a una olla y añade 1/2 vaso de sidra y 1/2 vaso de agua (el líquido  debe ser proporcional a la cantidad de pollo y al gusto de cada uno).

 

@ Deja que se haga unos 10 minutos a fuego medio, luego añade los champiñones (naturales o de bote).

@ Si los champiñones son naturales deja que se cocinen a fuego lento unos 5 minutos, añade la nata líquida y deja cocer un poquito la nata a fuego lento.

 

@ Cuando no tengo sidra añado un chorro de cerveza y con la nata líquida... siempre muy generosa.

@ Acompaña con arroz blanco.

Masa de Mantequilla Rápida

Imprescindible en mi cocina y
con el sello de garantía
de mi querida vecina Ana de Laita,
tenemos esta masa de mantequilla
para elaborar desde una pizza,
una empanada o empanadilla,

hasta bollos preñaos de criollo...
Vamos, que vale para todo!!!Masa de Mantequilla Rápida

Cocinera: Ana de Laita

Puerto Base: Cariño

Víveres: 

@ 1 kilo de harina

@ 250 grs. de mantequilla

@ 500 mililitros de leche (1/2 litro)

@ Un poco de sal (No la eches si es para tarta de manzana)

@ 2 sobres de levadura Royal

A Navegar!: 

@ Mezcla la harina con los 2 sobres de levadura. En el medio de la harina, haz un hueco, echas la leche templada, la mantequilla derretida en el microolas, la sal opcional, amasas con ganas y ... ya tá, preparada para rellenar con lo que te dé la gana. 

@ Con estas cantidades no te hará falta ni un gramo más de harina para que no se te pegue a la mesa de trabajo ni al rodillo. 

 

Al primer año de remar en La Gamela...

Gracias

A ti, por enrolarte en La Gamela

dejando o no tu huella:

siempre quedará tu estela. 

A ti, que me das tu receta

la cual yo sólo pongo en práctica,

siendo tuyo todo el mérito;

mío es el gusto de cocinarla, comerla

y poder contarla a mi manera. 

A ti, que me embarcas

para poder mostrar

nuestra bella costa

y compartir un día de pesca.

A ti, que vuelves en cada marea

haciendo que esta singladura

sea agradablemente amena. 

A ti, compañer@ de navegación,

que con tu blog y consejos,

ningún día me acuesto

sin saber nada nuevo. 

A ti, que cuando se me va la olla,

con educación y buena intención

subsanas mis meteduras de gamba
con tu conocimiento en el fogón.

A ti, que te interesas por La Gamela:
No soy cocinera, ni fotógrafa, ni poeta...

Qué más yo quisiera!!!

Simplemente nací un martes de carnaval

y vivo cara al mar.

Me relajo y disfruto cocinando
las recetas que con cariño me van pasando.

Gracias por venir a bordo

y sigamos nuestro rumbo

relambiéndonos del gusto.

Aviso a los Paroladores:
Debido a un acaecimiento médico
no pude visitaros estas últimas mareas.
Navegaré por vuestros mares
e iré dejando el rastro en vuestros radares.

Maruca con Coliflor

Empezamos la "Operación Soltando Lastre"

intentando que no sea un desastre.
Que es algo más la dieta sana,
que un filete a la plancha
y con esta Maruca con Coliflor
vamos calentando el motor,
para pronto entrar en el bañador.

Maruca con Coliflor
Cocinero: Jose
Puerto Base: Cariño-Ortegal- A Coruña

Víveres:

@ Maruca fresca o salada

@ Coliflor

   Para el rustrido:

  @ Cebolla, ajo y pimiento rojo

  @ Pimentón agridulce y aceite de oliva

A Navegar!:

@ La maruca es un pescao "parecido" al bacalao, suele venir en salao y nos sacude menos el monedero.

@ Desala la maruca unas 24 horas, cambiando el agua varias veces.

@ Cuece en un pota con agua las patatas en rodajas y la coliflor, cuando casi van las patatas, echas la maruca encima unos 5 minutos. Escurre casi toda el agua, dejando una poquita en el fondo y otra poca reservada para el rustrido.

@ Mientras cuece lo anterior, prepara el rustrido: En una sartén echa aceite de oliva y pocha la cebolla un poco, añade el ajo y los pimientos, cortados al gusto del cociner@. Cuando esté todo pochado apagas el fuego y echas por encima el pimentón y añades agua de la cocción, revuelves y esperas.

@ Por un lado tienes la pota con la maruca, coliflor y patatas y por el otro el rustrido. Pues lo único que tienes que hacer es echar el rustrido por encima de la maruca y .. ya está.

@ No te olvides cuando sirvas el plato: Mucha maruca, mucha verdura y la patata... bien poca.

Esta maruca con coliflor

parece anunciar que las margaritas ya están en flor

y que nuestros hermosos michelines 

pronto empezarán a ser visibles.

Rumbo a "Se acabaron los víveres"

donde intentaremos soltar lastre

comiendo sano, abundante

y sin pasar hambre.