20 de marzo de 2010

Maruca con Coliflor

Empezamos la "Operación Soltando Lastre"
intentando que no sea un desastre.
Que es algo más la dieta sana,
que un filete a la plancha
y con esta Maruca con Coliflor
vamos calentando el motor,
para pronto entrar en el bañador.
Maruca con Coliflor
Cocinero: Jose
Puerto Base: Cariño-Ortegal- A Coruña
Víveres:
@ Maruca fresca o salada
@ Coliflor
   Para el rustrido:
  @ Cebolla, ajo y pimiento rojo
  @ Pimentón agridulce y aceite de oliva

A Navegar!:
@ La maruca es un pescao "parecido" al bacalao, suele venir en salao y nos sacude menos el monedero.

@ Desala la maruca unas 24 horas, cambiando el agua varias veces.

@ Cuece en un pota con agua las patatas en rodajas y la coliflor, cuando casi van las patatas, echas la maruca encima unos 5 minutos. Escurre casi toda el agua, dejando una poquita en el fondo y otra poca reservada para el rustrido.

@ Mientras cuece lo anterior, prepara el rustrido: En una sartén echa aceite de oliva y pocha la cebolla un poco, añade el ajo y los pimientos, cortados al gusto del cociner@. Cuando esté todo pochado apagas el fuego y echas por encima el pimentón y añades agua de la cocción, revuelves y esperas.

@ Por un lado tienes la pota con la maruca, coliflor y patatas y por el otro el rustrido. Pues lo único que tienes que hacer es echar el rustrido por encima de la maruca y .. ya está.

@ No te olvides cuando sirvas el plato: Mucha maruca, mucha verdura y la patata... bien poca.
    Esta maruca con coliflor
    parece anunciar que las margaritas ya están en flor
    y que nuestros hermosos michelines 
    pronto empezarán a ser visibles.
    Rumbo a "Se acabaron los víveres"
    donde intentaremos soltar lastre
    comiendo sano, abundante
    y sin pasar hambre.

    57 comentarios:

    Isa dijo...

    muy rico ese guiso ,quien mejor para hacerlo que un buen marinero
    un saludo

    PILAR Y MAYTE dijo...

    Nunca había oido hablar de ese pescado, aquí en el interior, respecto de los pescados, nos tenemos que conformar con lo que nos presenten en la pescadería. Me parece un pescado muy interesante, y uno más que conozco. Gracias.
    ¡ah! y gracias por pasar por nuestro blog, somos nuevas y las visitas y los comentarios son de agradecer, y nos hace mucha ilusión.
    Besos

    Mª Pilar dijo...

    Vaya. no se si engordara mucho, pero debe estar riquísimo.
    Entrasteis en mi blog y os lo agradezco, es la siguiente dirección por si no lo recordais, http://mapilos.blogspot.comYo no soy de todo cocina, pero si tengo alguna receta, pues vivo en las Rias Bajas, Raxo.

    Un abrazo

    Pilar

    Mª Pilar dijo...

    Tiene un aspecto buenísimo esa maruca, y aunque no es bacalao, se le aprosima bastante. lTengo un blog en donde habeis dejado un mensaje y os lo agradezco. Os recuerdo mi dire :http://mapilos.blogspot.com.
    No es propiamente de cocina, aunque tambien tengo recetas.

    Un saludo

    Pilar

    LA COCINERA DE BETULO dijo...

    Debe estar buenísimo, pero la maruca no me suena de haberla visto por estos lares.
    Besos ny feliz navegación en el mar y en la cocina.

    NENALINDA dijo...

    Pooo dioooooooos que alegria que alboroto ..no me ha tocado el perrito piloto pero soy la prime jajaja.
    Pos ziiiii que razon tienes wapa cuando dices que ..
    Esta maruca con coliflor
    parece anunciar que las margaritas ya están en flor
    y que nuestros hermosos michelines
    pronto empezarán a ser visibles.
    No veas los mixelines que me han salio jajaa.
    La maruca te ha quedao de lujo y seguro que estaba riquisima como to lo que haces.
    La receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    EL PUCHERETE DE MARI dijo...

    Hola Marisa, que plato más sabroso y sano. No conocia este pescado y es muy interesante eso de que sea más baratiño que el bacalao, que esta por las nubes. No lo he visto nunca, quizas si se le llama por aqui con otro nombre, pero vaya que no conozco a la "maruca" y no me importaria ahora mismo cenarme un platito porque vaya pinta más rica que tiene.
    Un besito

    jantonio dijo...

    Marisa, buena dieta esa que te propones. Que sea rica, con platos como éste.
    Un besiño.

    Silvia dijo...

    Muy buena idea. Está genial eso de empezar a perder lastre para cuando lleguen los calores.

    Besos.

    Las cazuelas de la huerta dijo...

    Me parece super original tu blog, me ha encantado.

    Y encima receta ligerita que siempre ayuda jajaj cuando se aproxima el tiempo de playa y pisci jajaja

    Muchas gracias por visitar mi blog y seguimos en contacto.
    Bs.
    Sarai

    Isita dijo...

    Hola Marisa, me ha gustado esta receta que además viene estupendamente para la dieta.

    Besos

    el costurero de elsicat dijo...

    Hola Marisa!!!Bueno, por estos lares tampoco se conoce la maruca, pero sí el bacalao (que hay que comerlo los primeros días del mes,mientras hay cartos...) A mí me encanta cualquier pescado con rustrido!!! Una pregunta ¿para que la coliflor no dé olor, le ponen algo en el agua? o soportan el tufillo?
    No se me hubiera ocurrido la mezcla de pescado con coliflor pero debe ser riquísima!¡¡A probar!!!
    Bicos

    María dijo...

    ¡qué bien! alguien piensa en mis michelines, je,je. No sabía nada de este pescado, te crees que en Avilés donde vivía, hay un barrio que se llama La Maruca, y no tenía ni idea de lo que era, ja,ja, se lo diré a mi padre que trabajaba por allí cerca.
    Besitos

    Susana dijo...

    ay operación bikini!que dolor!todo sea por lucir palmito en nuestras impresionantes playas;)
    y a mi que Maruca siempre me sono a nombre de señora pija...jaja
    besitos!

    Rakelilla dijo...

    Hay que razón tienes, hay que empezar con la operación bikini y con comidas ligeras.
    Esta maruca con coliflor es estupenda, que pena tener que racionar las patatas, jajaja.

    Bicos

    Morguix dijo...

    Uy, pues yo de la maruca sólo había visto las huevas, jajaja.
    Me gusta la mezcla... ¿por qué será que tanta gente odia la coliflor, con lo rica que está?. Ya, ya sé que el pestazo al cocerla no ayuda, pero después el resultado es bien rico.
    Un besote.

    Cociña Poética dijo...

    Que rico Marisa , encántanos a maruca , saelle moi ben ao peto XD , unha receita moi boa para os días do mes nos que estamos XD .

    Bicos

    cristina dijo...

    MARISA QUE RIMA MAS BUENA JAJAJAJA ESTAS HECHA TODA UNA POETA WAPAAA Y EL PLATO DE 10 UN BESOOOO

    crismas dijo...

    Marisa, felicita a Jose de mi parte, me parece un plato delicioso, me gusta todo lo que lleva, pero lo mejor...la rima jajaja...me encanta!!
    Besoss cris

    Nati dijo...

    Marisa me encanta la receta, me viene que ni pintada para una coliflor que me queda todavía. Un besazo.

    Juan dijo...

    Marisa, la maruca no la he probado, creo yo jj pero ya por el mero hecho de ser animal marino me gusta jj.
    El plato lo has bordado y no me importaría nada haberlo terminado.
    Buena singladura tenga tu nao.
    Saludos

    CAPI dijo...

    Hola Marisa, que buena la maruca, hace tiempo, bastante, que no la como.Aqui se comen mas las huevas y los lomos secos y salados, pero en fresco esta bien rica.Un saludo.

    kanela y Limón dijo...

    Que bueno este platito!!! Y la rima insuperable!!!
    Un besazo.

    Nytta dijo...

    ,... ésta clase de guisotes me recuerda cuando comía en casa de mi madre,.. me trae buenos recuerdos!!!
    me encanta el plato y estoy totalmente de acuerdo, la rima se sale ;-) , alucino con ellas, te lo aseguro,...

    un besote desde aquí abajo

    PUSORONENITO dijo...

    Hola Marisa.
    Aunque es un plato que me recuerda mucho a uno que hacía mi madre por navidad, me imagino que no será igual. Aquel llevaba,además de la coliflor, grelos y bacalao(entonces era un producto barato).
    De cualquier manera, es un plato estupendo que te ha quedado fenomenal.
    Besos
    Jorge

    Marta dijo...

    Me encantan tus rimas, el plato me lo llevo que para mi dieta me viene de lujo.
    Besitos

    Majes dijo...

    Cuanto tiempo hace que no tomamos maruca, y acompañada con la coliflor está muy buena al igual que el bacalao.

    Bicos.

    El Tomatito dijo...

    muy buena pinta! solo habia probado la maruca en salado, pero seguro que está muy buena así también.

    julycar dijo...

    Hola Marisa....un plato muy sabroso, sano, y para mi dieta genial ...pero sin patatas ...jejeje...anotada queda ...un besito guapa

    Merchi dijo...

    Que de tiempo hace que no como maruca, ya me has metido gana. Con colifror si que no la he probado nunca, pero bueno, como dice el refrán..nunca es tarde si la dicha es buena. Asi que tomo nota ;)

    biquiños.

    Piescu dijo...

    Que bueno, pero este pescado no lo conozco, no lo he visto nunca por aquí. ¿Lo puedo sustituir por otro?
    Un beso
    rosa

    CHUS dijo...

    hola,
    me gustó mucho el platillo
    y si tienes un ratillo
    podrias tu decirme
    si el bacalao también sirve?
    por que la Maruca ni con lupa.
    quise unirme a tu rima jeje besitos.

    La casa de Lalaina dijo...

    Muy rico este plato de Maruca y coliflor,tomare buena nota de el por eso de los kilos. Ahora mirare en el Sº Google pues no se que pescado es la Maruca ,pero seguro que es muy buena.

    fe-i*ká dijo...

    No conocia este pescado,vaya con el nombre:maruca...maraca..baile...primavera..verano...bikini bueno esto seguro que adelgaza.Un abrazo

    ERIKA dijo...

    Gracias Marissa por tus comentarios y por hacerte seguidora de mi pequeño blog :) que no tiene tantos lectores como el tuyo jejeje Saludos desde Mexico

    Capricornio dijo...

    Vaya combinaciòn de ingredientes. Esta es toda una selección bien inteligente y de mucho gusto para todo tipo de gente.
    Aqui me apunto en la lista con emoción, al rato alcanza para mi ración.

    carmenpiva dijo...

    Tienes razón,Marisa:
    empezarán a abundar las dietas,
    pues tod@s queremos parecer atletas.
    Importante es tener chapeta
    y evitar comernos una enorme chuleta
    ...¡o una caldereta!
    Mejor nos tomamos una ración de palometa
    Si quieres.... con una vinagreta.
    Pero ¡Cuidado! no termines
    con tarta de caramelos de violeta.

    Mejor aún nos tomamos un poco de coliflor
    con maruca... o bacalao...
    ¡Eh! ... ¿te has quedao pasmao?

    carmenpiva dijo...

    Sigo sorprendida yo misma de las chorraducas que te envío!! jjjjj.
    Un besín

    Tuquinha dijo...

    obrigada Marisa pela visita e comentário ao meu blog.
    tb já visitei o teu.......espero que possamos trocar ideias sempre que possivel, por isso já me tornei tua seguidora para estar sempre actualizada.
    beijinhos

    Clara y Pepe (los Chuquis) dijo...

    Buena propuesta, nutritiva y liviana.
    Vamos a probarla.
    Saludos y salud.

    Muchas Gracias Total

    carmenpiva dijo...

    Hola, Marisa. Te comento: el limón hace de conservante. Asegura que la mermelada nos dure meses sin problema. Se puede poner sólo el zumo, pero yo lo pongo todo, para aprovechar la fibra.
    Un besín

    Elvira dijo...

    Pues si está mejor de precio me pongo a buscarla como loca, pues el bacalao me encanta y últimamente tiene un precio elevadísimo!!!Besos

    LOLA dijo...

    Una receta de lo mas!!!!me encanta,lastima que aqui en el sur al menos donde yo vivo no se ve,solo las huevas envasadas...saludos

    Silvia dijo...

    Hola Marisa, que buena receta y mas que ahora se vine para acá el fresquito, viene de barbaro. Lo que no se es si consigo Maruca, nunca lo senti nombrar, pero algun otra habra que lo suplante... Realmnte tu rimas excelentes...
    Besitos.

    Saveurs et Gourmandises dijo...

    Et en plus, excellente pour la ligne.
    A noter et à garder.
    A bientôt.

    la Mami dijo...

    estoy encantadisima de poder devolverte la visita...
    seguro que apredendere muchas cosas de ti...ese club de fans tan numeroso que tienes no se puede equivocar..
    desde ahora soy una mas

    Artemar dijo...

    Muy buena la receta para esta época pre bikini, jajaja!! Me quedo un ratito leyendo y te sigo!

    Carolina dijo...

    Hola Buenos Dias, gracias por visitar mi casa virtual, estaremos en contacto y pronto publicaré algunas fotos.

    Felíz Día

    Besos

    juan el catalan dijo...

    Hola Marisa, no conocia yo este pescado y tiene pinta de ser bastante bueno, me fijare por si lo veo, un saludo.
    JUAN

    Piescu dijo...

    Marisa, veo que ahora no estás por aquí, supongo que estás de vacaciones. Ayer me acordé de ti porque fui a comprar hojaldre al Lidl y vi "maruca". Es la primera vez que la veo después de haber visto tu receta. Supongo que es que antes no prestaba atención.
    Un beso y gracias por tus comentarios en las rosquillas de mi blog :-D
    rosa

    DEMOFILA dijo...

    Hola, maruja, se ve que eres una marujona, porque por lo que veo te gusta cocinar.
    Gracías por visitarme y por tus bonitas palabras a mi entrada, puede que se te hallan saltado las lágrimas porque he escrito la entrada con todo el cariño que tengo dentro de mi corazón hacía mi amiga, que seguro que estará en el cielo, y yo la guardo en mi corazón.
    Tomo nota de tu receta, tiene que estar de rechupete, la haré para caber en el bañador y poder ir a la playa en el veranito.
    Un beso muy fuerte de esta amiga bloguera que volverá a visitarte.

    arrozconhuevos dijo...

    No conocía tu blog! está genial! ya tienes un fan más! ;)

    Landahlauts dijo...

    Y si esperamos a que pase Semana SAnta para empezar a soltar lastre????

    :)

    Saludos

    alessandra dijo...

    Un guiso de pescado?! Fantastico! yo amo el guiso y el bacalado, no puedo olvidarme esta receta.
    Besos, carinos, Alessandra

    tiMta dijo...

    Hola tocaya.

    Me ha encantado la receta. Buscaré la Maruca, que no creo haberla visto por aquí y ya me ha picado el gusanillo de la curiosidad.

    Besines.

    Nitomarco dijo...

    Estupenda receta, además es un pescado blanco muy agradecido, muy similar a la merluza. Megusta la receta. Saludos.

    Aquí me quedaré... dijo...

    ¿ De verdad que voy a soltar lastre?
    la recetas que voy haciendo - ahora que tengo tiempo libre- están deliciosas

    Besos

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