Orejas de Carnaval con Nata de Marga

Querida amiga Marga:

Antes de que entre la Semana Santa

se comerán estas orejas llegadas de Santa Marta.

¿Será porque nací un Martes de Carnaval

que me encanta poder disfrutar

todos los días de este período anual?

Ya sé que me dijiste que la cortara en forma de "media luna",

como ya sabes que la presentación me sale según la luna...

estas ricas orejas con nata, 

algunas se parecen más a una judía entera

y otras a la luna casi llena,

eso sí, llenas de mucho cariño,

de un sabor exquisito  

y de una textura.... mmmmm... ¡De vicio!!!

Orejas de Carnaval con Nata

Cocinera: Marga

Puerto Base: Santa Marta de Ortigueira

Víveres:

@ 1/2 kilo de harina

@ 2 huevos

@ 2 cucharadas de azúcar

@ 2 cucharadas de anís

@ 1 vaso de nata líquida (Unos 200 grs.)

@ Ralladura de medio limón.

@ Una pizca de sal y azúcar glass.

A Navegar!!!:

@ Pon la harina sobre la mesa formando un volcán. (Yo uso un bol de plástico para no enharinar mucho el suelo, es que con tanto salero que al amasar tengo...)

@ Bate los huevos con una pizca de sal y mételo diretamente en el cráter del volcán. Mezcla la nata con el azúcar , las ralladuras de limón y el anís. (También se puede hacer con la batidora, para las que somos más perezosas...)

@ Añades al volcán la mezcla anterior y vas revolviendo con una cuchara de madera, cuando ya empiece a unirse todo, empiezas a amasar con las manos.

@ Déjala reposar en un lugar templado una hora y media aproximadamente.

@ Estira la masa con rodillo. Córtala dándole forma de media luna (en este caso de dos medias lunas, o sea: luna casi entera, que en el viaje de la mesa a la sartén su forma pasa por todas la fases lunares y se acaba pareciendo a una judía, menos en el color...).

@ Fríe en abundante aceite caliente hasta que se doren (En mi vitro, del 1 al 6: al 4).

@ Escurrir bien el aceite y espolvorear con azúcar glass. ( Ya verás que bien te van a sentar... y con una bebida caliente... mucho más!!!)

Tortilla Guisada al ritmo de María de Blas

Bienvenidos a la Fiesta de la Tortilla de mi casa!!!

Celebrada, al menos, una vez  a la semana,

donde todo el mundo entra con ganas de disfrutar

y sale con  cara de satisfacción y  felicidad.

De animadora hoy tenemos a María,

que al buen ritmo del club ciclista de Cariño

nos guía para elaborar esta rica y sencilla salsa,

cuya ruta por una simple tortilla

riega y realza tan socorrida receta,

que cuando, sin esfuerzo alguno, llega a la meta...

¡¡¡Sabe de maravilla!!!!

Tortilla de Patatas Guisada

Cocinera: María de Blas

Puerto Base: Cariño - A Coruña - Galicia

Embarcación: Cariño BTT

Víveres:

Para la tortilla:

@ Patatas, huevos y sal.

AQUÍ puedes mirar el enlace

de como la tortilla, paso a paso, se hace.

Para la salsa, las cantidades a tu gusto, yo la preparé así:

@ 1 Cebolla

@ Tomate triturado, natural (3-4) o de bote (pequeño.)

@ 1/2 Pimiento Rojo

@ Perejil ( Unas ramitas)

A Navegar!!!

@ Haz una tortilla sencilla con patatas y huevos, el tamaño lo eliges tú. (Enlace para la tortilla: AQUÍ)

                                                   

@ Una vez hecha, la separas para una fuente.

@ Ahora te pones a cortar toda la verdura, ( casi mejor, si tienes picadora: úsala ahora). 

@ En una sartén con un poco de aceite caliente sofríes todo ya cortado o picado: Cebolla, pimiento rojo, perejil y tomate.

@ Cuando va, se echa la salsa en un bol grande y a continuación se baña la tortilla en la salsa, dándole vuelta con cuidado y si se te hace complicado: con una cuchara la puedes ir empapando.

@ Sírvela en una fuente adornada con la salsa por encima y por debajo y a comer!!!!