Berenjenas Rellenas

Desde Palma nos recetan

estas Berenjenas Rellenas,

con ellas calmamos el apetito,

poniéndonos las botas.

Y ahora toca..... un paseito!!! Berenjenas Rellenas
Cocinera: La Prima Toñy
Puerto Base: Palma de Mallorca

Víveres:

@ Berenjenas

@ Carne picada
@ Cebolla, ajo, sal y un poco de tomate frito
@ Queso, bechamel, queso rallado y mantequilla

¡A navegar!:

@ Parte las berenjenas a la mitad y cuécelas unos 15 minutos, al sacar, las enfrías y vacías.

@ Pica la carne (si no está ya picada) y la berenjena.

@ En una sartén haz el sofrito con la cebolla y el ajo, luego la carne picada, los restos de berenjena, sal y el poquito de tomate frito.

@ Rellena las pieles de las berenjenas con el sofrito anterior y ponlas en una fuente de horno con una base de tomate frito.

@ Las cubres con queso, un poco de bechamel, luego queso rallado y un poquito de mantequilla en cada trozo de berenjena.

@ Al horno unos 20 minutos a 200º. Luego lo gratinas un poquito y ya está.

Parece que navegan

estas berenjenas rellenas,

pero con el primer bocado

anclarás el plato.

Cariño, Octubre 2009