Tiramisú de Fresas

Tira pá mi, pá ti, pá él y pá ella,

esta gran bandeja

llenará toa toa tu mesa.

Con este Tiramisú de fresa

repartirás un rica alegría

a tu larpeira cuadrilla.

Por este tiramisú... pe-co
y la mediodieta dejo. 

Tiramisú de Fresas

Cocinera: Anabel
 Puerto Base: Cariño -Ortegal - Galicia

  
Víveres:
@ 500 grs. de fresas
@ 500 grs. de queso mascarpone
@ 4 huevos
@ Bicochos soletilla (1-2 paquetes)
@ 200 grs. de azúcar

 ¡A navegar!:

@ Lava y corta las fresas en láminas o trocitos, puedes dejar alguna para adornar. 

@ Ahora a por los huevos: Separa las claras de las yemas, bate las claras a punto de nieve: que cuando muevas el recipiente... no se muevan alegremente.

@ En un bol bate las yemas, añade el azúcar hasta hacer una cremita y luego el queso ¡Ya va siendo consistente!. Cuando esté homogéneo, añade las claras montadas con delicadeza: mezclándolas.

 @ Al montaje: Se pone en el fondo de una fuente una capa fina de la crema y por encima los bizcochos. Encima de éstos, las fresas cortadas; se pone una gruesa capa de crema, otra de bizcocho, fresas y crema.

Con poco tiempo, mínimo esfuerzo
y sólo dos capas que le metas
harás una buena y jugosa faena.
El corte te lo tendrás que imaginar
pues con el primer bocado a saborear...
se me olvida hasta fotografiar.