Masa, Empanada y Pizza de San Juan

Una masa básica, rápida y rica,

sin nada de levadura.

Con sólo 3 ingredientes

con gusto moverás los dientes,

bien sea con una jugosa empanada

o con una pizza bien aderezada.
Masa de San Juan
Cocinera: Carmen
Puerto Base: San Juan- Ferrol

Víveres:

   Masa:

@ 500 grs. harina + -

@ 150 ml. de leche

@ 150 ml. de aceite de girasol

@ 1 cucharadita de sal

   Amoado empanada:

@ Cebolla

@ Bonito

@ Tomate frito

@ Una pizca de sal

A Navegar!:

Masa:

@ Echa la harina en un bol, haz un hueco y añades la leche (templada), el aceite y la sal.

@ Cuando esté mezclado, lo abocas a la mesa y amasa con mucha gana estos ingredientes; una vez amasada la envuelves en un paño de algodón y a la nevera al menos una 1/2 hora.

@ Cuando la vayas a utilizar, le das una refriega y la estiras de forma que quede fina.

@ Ya está preparada para empanadear o pizzear.

Pizza:
@ Rellénala al gusto y al horno una media hora a 180º.

Empanada:

@ Pochas la cebolla con un poco de sal, luego añade el ingrediente elegido, en este caso es bonito, y al final aboca un chorro de tomate frito.

@ Monta la empanada (puedes ver aquí la Empanada de Anuska) y al horno a 180º entre 45-60 minutos, dependiendo del grosor de la masa y del horno.

Sólo nos cruzamos unos minutos

en aquel banco de un centro comercial,

tiempo suficiente para charlar

y que esta joya me pudiese largar.

No sé si nuestro andar

nos volverá a juntar,

pero siempre la recordaré

con su amable sonrisa

y esta masa deliciosa.

Carmen, graciñas e ata a volta.