Orejas de Carnaval (Ana)

Está asomando Don Carnal

y para entrar en ambiente:

Orejas de Carnaval,

para tomar en frío o en caliente.

Aunque se relacionen con el Carnaval,

te puedo asegurar

que con lo ricas que están,

las harás en cualquier periodo anual.

Orejas de Carnaval  

Cocinera: Ana de Laita

Puerto Base: Cariño - Ortegal

Víveres:
@ Sobre 1 kilo de harina
@ 3 huevos
@ 200-250 grs. de manteca de vaca
@ 1 vaso de anís
@ 1 vaso de leche
@ Ralladura de un limón
@ Azúcar glass, o bien, azúcar picado en picadora.

A Navegar!!!
@ Mezcla los huevos, la manteca, el anís, la leche y la ralladura de limón.

@ Luego vas añadiendo la harina y amasando hasta que te quede una masa tirando a dura y que no se te pegue a las manos, más o menos 1 kilo de harina.

@ Cortas la masa en pequeños cachitos y la vas estirando con ayuda de un rodillo.

@ A freir y al momento de echarlas en la sartén, con un tenedor le ayudas hacer la forma de una oreja (de esas que tenemos a ambos lados de la cabeza y que alguien dijo alguna vez: Si tenemos 2 orejas y una boca... por algo será) hasta que pillen un color tostadito. Le das la vuelta y ya está.

@ Luego echa un poquito de azúcar glass por encima y... a disfrutarlas, que están buenísimas.