Masa & Empanada de Chocos

Por tener el valor de probar

mis experimentos en la cocina,

hoy va esta Empanada Especial

para un tío eléctrico y genial!!!
Para el tío multiusos, del-al que ab-usamos a menudo.
Que tanto monta una instalación eléctrica,
como un alumbrado para fiestas.
Que fuchica en su ordenador,
como un experto programador.
Que tanto arregla un atasco, arrasa con su taladro
como hace un churrasco.
Que coge un martillo, pinta un pasillo
como asa un cochinillo.
Y sobre todo porque desde mis primeras horneadas,

es el catador oficial de mis experimentos con las empanadas.

Receta de Masa para Cefalópodos.

Cefalópodos = Pies en la cabeza.
Cocinera: Marisa
Puerto Base: O Peiral - Cariño

Víveres:

@ 1 kilo de harina (aproximadamente)

@ 2 huevos

@ 1 vaso de aceite flotante

@ 1 vaso de leche templada

@ 1/2 vaso de aceite de girasol

@ 1/2 vaso de vino blanco

@ 1 sobre de levadura royal

A Navegar!:

@ Aceite flotante: Del amoado preparado, una vez templado, vete sacando el aceite flotante. Reserva.

@ En un bol grande o una amasadora, bates los huevos y añades un poco de sal, vas echando todos los líquidos y al final la harina, el sobre de levadura y... a amasar.

@ Un consejito: Aunque amases a máquina, antes de estirar la masa le viene muy bien darle un poco con las manos y si tienes un día malo dale con ganas, ya verás que a gusto te quedarás.

Empanada de Chochos

Cocinera: Marisa

Puerto Base: O Peiral - Cariño

Víveres:

@ Masa empanada de cefalópodos

   Para el amoado:

@ 4-5 chocos, limpios y troceados

@ 3 cebollas grandes

@ 1 pimiento rojo

@ 1 tomate

@ Un poquito de laurel picado

@ 2 cucharaditas de pimentón agridulce

@ Aceite y sal

A Navegar!:

@ En bastante aceite echas las cebollas picadas con un poquito de sal, al ratito echas los chocos troceaditos y revuelve, que te pille bien el saborcito.

@ Luego añades el pimiento cortado y el tomate, otro poquito de sal y el laurel.

@ Lo dejas hervir a fuego lento unos 20-30 minutos.

@ Al apagar echas el pimentón y mientras va enfriando vas preparando la masa de la empanada para cefalópodos.

@ Partes la masa en dos cachos, el más grande lo estiras y echas por encima el amoado escurrido, porque suelta mucho líquido, la cierras con el otro cacho de masa, y la pintas con 1 cucharadita de pimentón agridulce disuelta en un poco de aceite templado.

@ Al horno unos 20 minutos a 200º y 25 minutos a 180º. Los tiempos los marcaba la tía Ana y... qué buena estaba la empanada!!!