Maruca con Coliflor

Empezamos la "Operación Soltando Lastre"

intentando que no sea un desastre.
Que es algo más la dieta sana,
que un filete a la plancha
y con esta Maruca con Coliflor
vamos calentando el motor,
para pronto entrar en el bañador.

Maruca con Coliflor
Cocinero: Jose
Puerto Base: Cariño-Ortegal- A Coruña

Víveres:

@ Maruca fresca o salada

@ Coliflor

   Para el rustrido:

  @ Cebolla, ajo y pimiento rojo

  @ Pimentón agridulce y aceite de oliva

A Navegar!:

@ La maruca es un pescao "parecido" al bacalao, suele venir en salao y nos sacude menos el monedero.

@ Desala la maruca unas 24 horas, cambiando el agua varias veces.

@ Cuece en un pota con agua las patatas en rodajas y la coliflor, cuando casi van las patatas, echas la maruca encima unos 5 minutos. Escurre casi toda el agua, dejando una poquita en el fondo y otra poca reservada para el rustrido.

@ Mientras cuece lo anterior, prepara el rustrido: En una sartén echa aceite de oliva y pocha la cebolla un poco, añade el ajo y los pimientos, cortados al gusto del cociner@. Cuando esté todo pochado apagas el fuego y echas por encima el pimentón y añades agua de la cocción, revuelves y esperas.

@ Por un lado tienes la pota con la maruca, coliflor y patatas y por el otro el rustrido. Pues lo único que tienes que hacer es echar el rustrido por encima de la maruca y .. ya está.

@ No te olvides cuando sirvas el plato: Mucha maruca, mucha verdura y la patata... bien poca.

Esta maruca con coliflor

parece anunciar que las margaritas ya están en flor

y que nuestros hermosos michelines 

pronto empezarán a ser visibles.

Rumbo a "Se acabaron los víveres"

donde intentaremos soltar lastre

comiendo sano, abundante

y sin pasar hambre.